Der landwirtschaftliche Betrieb “ San Giacomo” findet sich an der Nord-Westen Seite von Montalcino, hoch ungefähr 300 Meter. Heute besteht er aus 5 Hectare von Weinberg (ungefähr), die sie ganz von Brunello Qualität sind, und 2 Hectare für Saat.

Im Keller vertraut  sich “San Giacomo” auf die Räte von dem Ethnologe Pietro Rivella und der Betrieb folgt ganz der Bewahrung der traditionellen  Herstellungstechniken und der Ablagerung (nur im Sommereichen Fassen von grosser Kapazität).

Dieser landwirtschaftliche Betrieb  vorstellt sich auf dem Markt mit 3000 Flaschen von Brunello und 1000 Flaschen von  “Rosso di Montalcino” jedes Jahr.

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